La caza con armas y en cooperación nos hizo humanos, y junto a la recolección de vegetales completó durante largas noches de milenios los rudimentos de una gastronomía que fue tejiendo la otra acepción del “Arte de cocinar” mediante la invención del fuego, de los diferentes métodos de guisado y cocción, de la conservación por hielo y secado, de la presentación, y de los repartos jerárquicos anticipatorios de la etiqueta.

     Tierra de tradición cinegética, En Verahotel defendemos las raíces gastronómicas de nuestra comarca y trabajamos por su difusión por todos los rincones del mundo. Y excepcional prueba de ello son las Jornadas de Cocina de Caza y Especialidades, declaradas de interés turístico por el Excmo. Ayuntamiento de Vera en el año 1998, y que este año han celebrado su XIII edición. El éxito de crítica y público acompañan invariablemente a la realización de este evento. Un acontecimiento relevante, tanto en su sector como en su entorno social y geográfico. A través de las Jornadas, los responsables culinarios de Verahotel superan en cada edición, la calidad de sus platos con la participación de restaurantes de gran prestigio a nivel nacional, que hacen de cada degustación una fiesta para los sentidos. Todo un clásico que ya ha hecho las delicias de miles de asistentes, que ya forman parte de la historia.