Aperitivos Frios para Compartir

 • Ensalada de tomate y jamón de pato.
• Ensalada Asa.
• Cogollos con Anchoas de la casa y sofrito de cebollino y ajo tierno.
• Escabeche de mariscos.
• Salmón marinado al eneldo en crujiente de pan y confitura de zanahoria.
• Salmón marinado al eneldo con ensalada asá.
• Caña de lomo iberico, Sanchez Romero Carvajal.
• Jamon Iberico, Sanchez Romero Carvajal cinco J.
• Jamón de recebo y pan con tomate.
• Selección embutidos ibéricos y pan con tomate.
• Pate de faisan con aceite de oliva virgen.
• Rollitos a los tres quesos, manzana y frutos secos.
• Carpacho de rape y salmón.
• Tacos de queso curado, salteado con frutos secos.

Cocktail de Bienvenida

• Vasitos de salmorejo
• Taquitos de queso con membrillo en su corteza vaciada
• Bocaditos de jamon y embutidos ibericos
• Brochetas variadas de Melón con jamón y boquerones con tomate cherry
• Cucharitas; con ensalada asa y vinagreta de pulpo,
• Voladillos de bacalao
• Gambas con gabardina
• Taquitos de tortilla española
• Olivas fritas
• Delicias de Elche

Entrantes Frios Individuales

• Cóctel de mariscos
• Bogavante………………..y vinagreta de albahaca
• Ensalada de frutas
• Pudín de cabracho
• Rollitos a los tres quesos
• Gavillas de esparragos trigueros
• Tartar de salmón marinado

Aperitivos Calientes para Compartir

• Pulpo a la Gallega con cachelos.
• Voladillos caseros, de bacalao.
• Puntillitas de Calamar, a la gran fritura.
• Gavillas de Espárragos y jamón, en tomate dulce al Palmesano.
• Pimientos del piquillo rellenos de bogavante encapotados con salsa americana. • Gran fritura( voladillos, puntillitas y bacalao milanesa).
• Escabeche de mariscos.
• Bacalao en milanesa de almendras.
• Pincho de Aceitunas fritas.
• Daditos de cazon fritos en adobo.
• Crujiente de berenjenas con miel de caña.
• Croquetitas caseras de jamón Ibérico.
• Tortillitas de Camarones al estilo de Cádiz.
• Gambas roja del mar de alborán a la parrilla.
• Rollito de Queso de Cabra horneado con sofrito de ibéricos al aroma de Pedro Jiménez.
• Creps rellenos de bacalao en brandada y a la salsa verde.

Entrantes Calientes Individuales

• Creps de bacalao o merluza.
• Copita de migas.
• Gavillas de espárragos al parmesano.
• Revuelto de zarangollo.
• Milhojas de changurro.

Sopas

• Crema de mariscos
• Consomé de hinojo con piruleta de foie de mariscos
• Crema de almendras

Pescados y guarniciones

• Bacalao confitado en aceite de oliva Virgen y su crujiente.
• Trancha de Bacalao gratinado con muselina de ajos tiernos y espejo de confitura de tomate.
• Hojaldre de merluza del pincho relleno de marisco.
• Merluza al cava.
• Merluza a la vasca con cocochas y almejas.
• Rape martini.
• Filete de rodaballo espaldado con sofrito de gambas.
• Calamar confitado en cazuela.
• Dorada a la espalda.
• Lubina en papillote

Sorbetes

• Sorbete de hierbabuena.
• Sorbete de mojito.
• Sorbete de cointreau.
• Sorbete de frambuesa (Niños).
Carnes Salsas y Guarniciones

• Presa de cerdo ibérico.
• Entrecoutte de ternera braseado, al tomillo.
• Medallones de solomillo de ternera.
• Chuleta de Ávila lechal, a la brasa y terrina de patatas con tocineta.
• Suprema de Ávila lechal a la barbacoa.
• Libro de solomillo en salsa de mostaza a la antigua.
• Solomillo de cerdo Ibérico en salsa de ciruelas.
• Solomillo de cerdo Ibérico en hojaldre con foie y castañas.
• Paletilla de cordero lechal (Peso aprox.0.500 GRS.).
• Pierna de cordero lechal (Peso aprox. 0.600 GRS.).
• Confit de pato.
Postres

• Elixir de mascarpone.
• Lasaña de piña caramelizada y aroma de vainilla.
• Mouse de crocanti.
• Biscuit helado de limón y sofrito de frutos del bosque.
• Sorbete de frutas naturales troceadas.
• Sem.-frió de Turrón con yema tostada.
• Milhojas de la casa.
• Brocheta de fruta natural.

Conceptos incluidos en todos los menús

Cocktail de bienvenida a invitados de la boda
Fundas para las sillas
Música ambiental
Centros de flores naturales en mesas
Regalo de un ramo rosas a la novia.
Minutas personalizadas impresas
Música en vivo, caraoke o disk-jockey
Suite para los novios
Garaje cerrado.

Servicios complementarios y extras

Barra libre: 8 € x Persona Durante tres horas o 45 € x botella (con refrescos incluidos). EL PRECIO DE LA BARRA LIBRE SE APLICA AL Nº TOTAL DE INVITADOS. 50% DE DESCUENTO APLICABLE A MENORES DE 12 AÑOS)
Fotos de los novios a color en las tarjetas del menú; 0.50 Céntimos tarjeta (mínimo 300 tarjetas)
Entrega de Ramos de rosas a las madres de los novios por parte de los novios: 40 € cada uno.
Entrega de placa conmemorativa a los padres de los novios; 75 € por placa.
Montaje y proyección de dvd con reportaje de los novios: 100 €
Payasos; 300 € 2 horas
Colchonetas; 500 € 3 horas
Tuna durante la cena 700 €
Charanga 800 €
Mariachis 1500€
Animación con sevillanas entre plato y plato 600 €

Bodas que se celebren en Viernes y Domingos dispondrán de la barra libre sin cargo. Durante 1 hora y media.