Nuestra carta es renovada coincidiendo con cada estación del año. Enumeramos algunos de los platos que recomendamos degusten en su próxima visita.

Ensalada Vera-Hotel.
Confeccionada con hortalizas y verduras cosechadas en la provincia, líder en producción de tomate, lechuga, zanahoria y cebollas. Todo aliñado con salsa cocktail que sirve de base a unos langostinos mediterráneos.

Gambón de Garrucha:
Es un producto tan delicado como exquisito. Su elaboración mas preciada es hechas a la plancha con sal gorda.

Harapos veratenses.
Receta esta que hemos recuperado del arca de la abuela Es un guiso con conejo, caracoles serranos, hortalizas, y la masa que la seguimos haciendo de forma artesanal.

Olla de trigo:
El Trigo se cocina aquí en esta tierra ¡y de que forma!, el trigo se pica para quitarle la cascarilla y se cuece con codillo de cerdo algo de embutidos, hinojo, caldo, alguna otra verdura de temporada y patatas.

Paletilla de cordero lechal:
Las paletillas de cordero lechal las cocinamos al horno con verduras, vino de Viña Laujar y condimentadas.

Tarta de nuestro chef:
Compuesta de tocino de cielo, bizcocho y nata montada.

Todo acompañado de una extensa carta de vinos con la práctica totalidad de las denominaciones de origen españolas, en la que destacan los caldos cosechados en los viñedos de la comarca y madurados en las bodegas de Viña-Laujar de Laujar del Andarax, y que completan una exquisita oferta gastronómica.